Zutaten:
| 225 g | Mehl |
| 375 g | Zucker |
| 250 g | Nüsse, gemahlen |
| 50 g | Orangeat |
| 50 g | Zitronat |
| ½ Pck. | Lebkuchengewürz |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| einige | Oblaten (große Backoblaten) |
| evtl. | Kuchenglasur |
Zubereitung
Die Kartoffel kochen, schälen und auskühlen lassen, dann durch die Kartoffelpresse drücken. Alle anderen Zutaten dazugeben, gut vermischen und dann den Teig mit einem kleinen Löffel auf große Backoblaten setzen. Im Ofen bei 180-200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Evtl. die Lebkuchen nach dem Auskühlen mit einer Glasur nach Wahl bestreichen.
