Zutaten

  • 200 g Möhren
  • 125 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1 Tl abgeriebene Bio-Orangenschale
  • 2 Eier (Kl. M)
  • 250 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 2 El Buttermilch
  • 1 El Puderzucker

Zubereitung

  1. 200 g Möhren schälen und fein raspeln. 125 g weiche Butter, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Pk. Vanillezucker und 1 Tl fein abgeriebene Bio-Orangenschale mit den Quirlen des Handrührers ca. 5 Min. cremig rühren.
  2. 2 Eier (Kl. M) nacheinander jeweils 1/2 Min. gut unterrühren. 250 g Mehl und 1 Tl Backpulver mischen, mit 200 ml Buttermilch und 2 El Orangensaft unterrühren. Möhrenraspel unterheben. Waffelteig in einem heißen, leicht gefetteten Waffeleisen nacheinander zu 8 goldbraunen Waffeln backen. Mit 1 El Puderzucker bestäubt servieren.