Zutaten

  • 300 tiefgefrorene Beerenmischung 
  • 200 weiche Butter 
  • 200 brauner Zucker 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 200 Mehl 
  • 1 TL  Backpulver 
  • 100 ml  + 2 EL Beeren-Limonade 
  • 100 Mandelstifte 
  • 100 Puderzucker 
  •  Fett und Mehl 

Zubereitung

1 Beeren bei Zimmertemperatur auftauen. Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrühgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mehl-Mischung und 100 ml Limonade hinzugeben und verrühren. 

2 Mandeln unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben. 

3 Beeren auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen, Kuchen vom Rand lösen und auskühlen lassen. Puderzucker und 2 EL Limonade verrühren und auf dem Kuchen verteilen. 

Viel Spaß beim Backen!