• 8 Stck. Schokoküsse große Sorte
• 20 g Raspelschokolade

Zubereitung

• Allte Zutaten abwiegen und griffbereit stellen. Das Mehl kann vorab mit der Speisestärke und dem Backpulver gemischt werden.
• Eine 26er Springform mit Backpapier auskleiden.
• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
• Die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, bis sich die Masse fast verdoppelt hat. Dies kann bis zu 5 Minuten dauern.
• Nun das Mehlgemisch (Mehl, Backpulver, Speisestärke) über die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem großen Löffel vermengen. Am Ende muss eine homogene Masse entstanden sein.
• Den Biskuitteig in die Springform füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 45 Minuten lang backen. Immer wieder mit der Stäbchenprobe kontrollieren, da das Ergebnis von Backofen zu Backofen unterschiedlich sein kann.
• Den Biskuitteig nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, kurz etwas herunterkühlen lassen (5 Minuten), danach auf ein Kuchengitter stürzen, das Backpapier abziehen und abkühlen lassen.
• Wenn der Teig heruntergekühlt ist kann die Creme vorbereitet werden. Dazu den Quark in eine Schüssel füllen, den Zitronensaft hinzufügen und vermengen.
• Die 10 Schokoküsse vom Waffelboden trennen und die Schokokussmasse mit der Creme verrühren. Ich verwende die Waffelböden nicht. Es gibt Rezepte, in denen die Waffelböden später zur Deko verwendet werden.
• Die kalte Sahne in eine (möglichst kalte) Rührschüssel geben und mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker aufschlagen.
• Die Sahne zur Quarkmasse hinzugeben und vorsichtig vemengen.
• Die Sahne/Quarkmasse nun auf den Biskuitboden geben, alles gleichmäßig verteilen. Ebenfalls die Seiten mit der Masse einstreichen.
• Die restlichen Mohrenköpfe halbieren und seitlich an der Torte trappieren. Die Schokoraspeln dekorativ auf der Torte verteilen.