Schnell gemacht und super lecker, heben diese Schnitten direkt die Laune, denn: Sauer macht lustig!
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- Salz
- 100 g Butter
- 7 Eigelbe
- 2 Eier
- 130 g + 2 EL Zucker
- 150 ml Zitronensaft
- Schale von einer Zitrone
- Salz
- 50 g Butter
- 3 EL Sahne
- Puderzucker
Zubereitung:
Mehl, Puderzucker und Salz in einen Mixer geben und vermengen.
Butter in 8 Stücke schneiden und auch in den Mixer geben. 10 Sekunden mixen. Die Mischung in eine Kuchenform geben und mit den Fingern ebenmäßig festdrücken. Für 30 Minuten kalt stellen dann bei 180°C für 25 Minuten backen.
Für die Füllung die Eigelbe und ganzen Eier mit einem Schneebesen vermengen. Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz dazugeben und gut mischen. Butter in 4 Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze für 6 Minuten unter Rühren aufkochen, bis es die Konsistenz einer dünnen Sauce hat. Sahne dazugeben und alles auf den Kuchenboden geben. Für weitere 10 Minuten backen. 45 Minuten abkühlen lassen. Mit Puderzucker dekorieren.
